Шоколадно-кофейные трюфели из детской смеси
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 423 ккалфранцузская
Ингредиенты
Детская смесь «Малютка»350 г
Какао-порошок100 г
Сахар500 г
Ванилинпо вкусу
Вода330 мл
Сахарная пудра100 г
Сливочное масло0.5 чайных ложек
Растворимый кофе1 чайная ложка
Горький шоколад100 г
Коньяк1 столовая ложка
Миндаль100 г
Приготовление
1
Смешайте просеянную детскую смесь с какао-порошком. Отдельно подготовьте обсыпку: соедините 3 столовые ложки смеси с сахарной пудрой.
2
Приготовьте сахарный сироп, доведя воду и сахар до кипения.
3
Снимите сироп с огня и добавьте в него горький шоколад, ванилин, растворимый кофе (разведённый в воде), сливочное масло и коньяк. Перемешивайте до полного растворения, затем остудите.
4
Аккуратно вмешайте остывшую шоколадно-кофейную массу в сухую смесь. При необходимости добавьте сахарную пудру для густоты.
5
Смочите руки водой, сформируйте шарики, спрятав в центре миндальный орех. Обваляйте их в подготовленной обсыпке.
6
Выложите трюфели на доску и уберите в холодильник на 30 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.