Хлеб из топинамбура
⏱ 45 мин🍽 8 порц.🔥 284 ккалевропейская
Ингредиенты
Репа0.5 шт
Пастернак0.5 шт
Стебель сельдерея1 шт
Молоко120 мл
Кленовый сироп2 столовые ложки
Топинамбур2 шт
Пшеничная мука480 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Зеленый базилик2 стебля
Сода1 чайная ложка
Кинза2 стебля
Шалфей1 стебель
Соль0.5 чайных ложек
Морковь1 шт
Оливковое масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Очистите топинамбур и нарежьте его очень мелко. Смешайте в миске с пшеничной мукой, содой, разрыхлителем, мелко нарезанными травами (базилик, кинза, шалфей) и солью.
2
Натрите морковь, репу и пастернак на тёрке, а стебель сельдерея нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте все овощи к сухой смеси.
3
Влейте молоко, кленовый сироп и оливковое масло. Постепенно добавляйте воду (около 0.5–1 стакана), пока не получится однородное тесто.
4
Перелейте тесто в смазанную маслом форму для запекания. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить сухой.
5
Достаньте хлеб из духовки, дайте ему немного остыть в форме, затем выложите на решётку для полного остывания.