Крем-суп из брокколи с курицей
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 223 ккалфранцузская
Ингредиенты
Курица350 г
Капуста брокколи300 г
Морковь2 шт
Репчатый лук1 шт
Картофель3 шт
Гренкипо вкусу
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Сливки200 мл
Приготовление
1
Сварите куриный бульон: промойте курицу, залейте 1,5 л воды, доведите до кипения, снимите пену и томите на слабом огне 35–40 минут.
2
Пассеруйте лук и морковь: нарежьте лук, натрите морковь, обжарьте на оливковом масле до золотистости, приправьте солью и перцем.
3
Добавьте в бульон брокколи, картофель кубиками и зажарку, варите 15 минут, подсолите и поперчите.
4
Выньте курицу, нарежьте кубиками и при желании обжарьте до корочки.
5
Пробейте суп блендером до кремовой консистенции, верните в кастрюлю, влейте сливки и прогрейте на медленном огне 5–7 минут.
6
Подавайте суп, украсив гренками, пармезаном и кусочками курицы.