Бефстроганов с томатным соусом
⏱ 100 мин🍽 4 порц.🔥 430 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говядина600 г
Репчатый лук2 головки
Сметана200 г
Томатная паста2 столовые ложки
Пшеничная мука1 столовая ложка
Петрушка40 г
Сольпо вкусу
Растительное масло7 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте говядину: промойте, обсушите, отбейте между слоями пищевой пленки и нарежьте тонкой соломкой поперек волокон.
2
Нарежьте репчатый лук четвертинками колец.
3
В разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до мягкости, добавив соль и перец.
4
Посыпьте лук мукой и хорошо перемешайте.
5
Добавьте сметану и томатную пасту, доведите до кипения, влейте немного воды для нужной консистенции.
6
Уварите соус до однородности, приправьте солью и перцем.
7
На сильном огне в другой сковороде с маслом обжарьте мясо до готовности, посолите и поперчите.
8
Соедините мясо с соусом и тушите на слабом огне 2-3 минуты.
9
Подавайте горячим, посыпав рубленой петрушкой.