Соус из картофеля и чеснока
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 102 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Молодой картофель6 шт
Чеснок2 зуб.
Оливковое маслопо вкусу
Лимон1 шт
Приготовление
1
Отварите молодой картофель в мундире до готовности, слегка остудите, обсушите и очистите от кожуры.
2
В ступке или глубокой миске разотрите чеснок с щепоткой соли, добавьте тёплый картофель и разомните всё до однородной массы.
3
Выжмите сок одного лимона и добавьте его к картофельно-чесночной смеси.
4
Тонкой струйкой вливайте оливковое масло, постоянно помешивая, пока соус не станет гладким и глянцевым.
5
При необходимости разбавьте соус небольшим количеством лимонного сока или воды комнатной температуры, а для более яркого вкуса добавьте сок ещё одного лимона.