Гратен из цветной капусты с пармезаном и грюйером
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 426 ккалфранцузская
Ингредиенты
Белый хлеб для тостов3 куска
Сливочное масло3 столовые ложки
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Пшеничная мука0.3 стаканов
Молоко2 стакана
Цветная капуста1 кг
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Тертый сыр грюйер10 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Измельчите белый хлеб и пармезан в крошку с помощью комбайна.
3
Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне, добавьте муку и обжаривайте около минуты.
4
Влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
5
Добавьте цветную капусту, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте и тушите 5 минут.
6
Снимите с огня и вмешайте грюйер.
7
Выложите смесь в форму для запекания, посыпьте хлебной крошкой.
8
Накройте фольгой и запекайте 20 минут до мягкости.
9
Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут до золотистой корочки.