Кончильони фаршированные курицей и грибами

Нарежьте куриное филе и шампиньоны мелкими кубиками, а репчатый лук — мелко.

Обжарьте лук на разогретой сковороде с маслом, затем добавьте курицу и грибы, продолжая готовить до готовности.

Снимите начинку с огня, приправьте солью, перцем и зеленью, затем полностью остудите.

Отварите пасту конкильони в подсоленной воде, промойте холодной водой и слегка смажьте маслом, чтобы она не слиплась.

Нафаршируйте пасту подготовленной начинкой и выложите в смазанную маслом форму для запекания.

Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, вмешайте муку, постепенно вливайте подогретое молоко, варите до загустения и приправьте по вкусу.

Залейте пасту соусом бешамель и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.

Посыпьте блюдо тёртым твёрдым сыром и верните в духовку ещё на 5–7 минут для расплавления сыра.