Паста с жареными семечками, уткой и понзу из белых грибов
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 1087 ккалитальянская
Ингредиенты
Белые грибы400 г
Семечки подсолнуха240 г
Лимонный сок120 мл
Тростниковый сахар40 г
Соевый соус160 мл
Растительное масло160 мл
Паста тальятелле120 г
Сливочное масло80 г
Утиная грудка400 г
Сыр белпер кнолле100 г
Соль12 г
Оливковое масло80 мл
Приготовление
1
Сухим способом обжарить семечки подсолнуха до золотистого оттенка.
2
В ту же сковороду выложить белые грибы, добавить растительное масло, соевый соус и тростниковый сахар, затем томить на слабом огне 8 минут.
3
Перемолоть грибную смесь в блендере вместе с лимонным соком до однородного состояния.
4
Отварить тальятелле до состояния аль денте.
5
Нарезать утиное филе тонкими ломтиками, обжарить на сливочном масле и отправить в грибной соус.
6
Протомить утку в соусе около минуты на медленном огне.
7
Добавить пасту и готовить ещё 2–3 минуты, пока соус не обволочет лапшу.
8
Подавать пасту, посыпав тёртым сыром Белпер Кнолле и полив оливковым маслом.