Крем-суп из цветной капусты со специями
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 804 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Цветная капуста3 стакана
Лук-порей25 г
Морковь55 г
Чеснок1 зуб.
Куркума0.33 чайных ложек
Тахини1 чайная ложка
Кумин (зира)1 чайная ложка
Кокосовые сливки250 мл
Кунжутное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кокосовое масло1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку и подготовьте цветную капусту, лук-порей и морковь, сбрызнув их кокосовым маслом и солью. Запекайте до мягкости.
2
В сотейнике прогрейте кокосовые сливки, добавьте запеченные овощи, чеснок, кумин и куркуму. Варите 7-8 минут, чтобы специи раскрылись.
3
Пробейте смесь блендером до шелковистой однородности. При необходимости добавьте теплые сливки для желаемой консистенции.
4
Перед подачей вмешайте тахини, добавьте кунжутное масло, черный перец и посыпьте семенами и зеленью.