Кабачковые блинчики с печеночным паштетом
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 296 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки2 шт
Куриное яйцо3 шт
Пшеничная мука1 стак.
Растительное масло3 столовые ложки
Молоко1 стак.
Свиная печень300 г
Репчатый лук100 г
Морковь70 г
Сливочное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите лук, мелко нарежьте, морковь нарежьте полукольцами и обжарьте на разогретой сковороде 5 минут до выделения сока.
2
Промойте свиную печень, удалите плёнки и жилки, нарежьте кусочками и добавьте к овощам. Тушите под крышкой 15 минут, затем остудите.
3
Натрите 250 мл кабачков на мелкой тёрке, смешайте с яйцом и солью.
4
Добавьте просеянную муку, растительное масло и молоко, перемешайте до однородности.
5
Выпекайте тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка перемешивая тесто перед каждым блинчиком (получится 8 штук).
6
Остывшую печень с овощами и жидкостью пробейте в комбайне до однородности, добавив размягчённое сливочное масло.
7
Промажьте блинчики паштетом, сверните в рулеты и нарежьте наискосок.