Крокеты из баклажанов с пармезаном
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 205 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Хлеб для тостов2 куска
Чеснок3 зуб.
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Тертый сыр пармезан75 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Панировочные сухари1 стак.
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C, проткните баклажаны вилкой и запекайте около 45 минут до мягкости.
2
Остудите, очистите от кожицы, нарежьте кусочками и переложите в блендер.
3
Добавьте раскрошенный хлеб, чеснок, петрушку и пармезан, взбейте до однородности, приправьте солью и перцем, уберите в холодильник на 1 час.
4
Сформируйте продолговатые котлеты, обваляйте в панировочных сухарях (добавьте сухари, если масса жидкая).
5
Обжарьте крокеты в разогретом масле до золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце.
6
Подавайте тёплыми с томатным соусом.