Торт миндальный
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 854 ккалфранцузская
Ингредиенты
Миндаль450 г
Сахар3 стакана
Куриное яйцо10 шт
Панировочные сухари0.5 стаканов
Сливочное масло0.5 столовых ложек
Сливки0.5 л
Ванилин0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Взбейте яйца с сахаром до белой пышной массы.
2
Промойте и обсушите 400 г миндаля, затем измельчите его в ступке или мясорубке.
3
Соедините миндальную массу с яичной смесью и тщательно растирайте 10–20 минут.
4
Разделите тесто на две равные части и выложите в смазанные маслом и посыпанные сухарями формы.
5
Выпекайте лепешки в духовке 12–15 минут.
6
В кастрюле смешайте 0,5 л сливок, стакан сахара и ванилин, варите на огне, помешивая, до загустения и светло-коричневого цвета.
7
Снимите сливочную массу с огня, остудите и взбейте лопаткой.
8
Соберите торт: на одну выпеченную лепешку нанесите сливочный крем, накройте второй лепешкой.
9
Смажьте верх торта оставшимся кремом и посыпьте обжаренным в духовке рубленым миндалем.