Горячие бутерброды капрезе с домашним песто
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 634 ккалитальянская
Ингредиенты
Базилик150 г
Оливковое масло80 мл
Чеснок2 зуб.
Сыр пармезан50 г
Кедровые орехи50 г
Цельнозерновой хлеб4 куска
Сливочное масло40 г
Помидоры черри200 г
Сыр моцарелла для пиццы200 г
Лимон1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отделите листья базилика от стеблей и переложите их в блендер вместе с зубчиком чеснока и кедровыми орехами.
2
Измельчите ингредиенты до однородной пасты, затем, не останавливая блендер на низкой скорости, тонкой струйкой влейте оливковое масло.
3
Всыпьте натёртый пармезан и пробейте массу до состояния гладкого соуса песто.
4
Добавьте немного лимонного сока, соль и чёрный перец, перемешайте; готовый соус можно хранить в холодильнике до 14 дней.
5
Нарежьте помидоры черри тонкими кружочками, а моцареллу натрите на крупной тёрке.
6
Смажьте ломтики цельнозернового хлеба мягким сливочным маслом с обеих сторон и выложите на разогретую сковороду.
7
Обжарьте хлеб до золотистой корочки, переверните, выложите на одну сторону моцареллу и помидоры.
8
Убавьте огонь, накройте крышкой и томите 4-5 минут, пока сыр полностью не расплавится.
9
Снимите бутерброды со сковороды, щедро смажьте домашним песто и сразу подавайте, пока они горячие.