Баклажаны с фаршем и сыром

Разрежьте баклажаны пополам вдоль и выньте часть мякоти, чтобы получились лодочки. Мякоть сохраните для начинки.

Посолите баклажаны на 5 минут, чтобы убрать горечь, затем промойте их.

Нарежьте помидоры, бекон и вынутую мякоть баклажана мелкими кубиками, петрушку измельчите.

Обжарьте фарш 5 минут, затем добавьте к нему баклажан, бекон, помидоры, петрушку, чеснок и аджику (по желанию).

Перемешайте начинку и жарьте ещё 5 минут, в конце посолите и поперчите.

Смажьте лодочки из баклажан растительным маслом и выложите в форму для запекания.

Наполните лодочки подготовленной начинкой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут.

Достаньте баклажаны, смажьте начинку домашним майонезом, посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 10-15 минут до расплавления сыра.