Индонезийское жаркое семур
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 474 ккалдругое
Ингредиенты
Говяжья шейка500 г
Картофель500 г
Морковь300 г
Мускатный орехпо вкусу
Лук-шалот5 шт
Чеснок4 зуб.
Лавровый лист4 шт
Соус кесап манис4 столовые ложки
Помидоры300 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло50 мл
Приготовление
1
Нарежьте говяжью шейку крупными кусками и обжарьте в 50 мл растительного масла до золотистой корочки, затем переложите в отдельную посуду.
2
В той же сковороде доведите до мягкости соломку из шалота, добавьте измельчённый чеснок, мускатный орех и лавровый лист, перемешайте и верните мясо.
3
Залейте мясо соком кесап манис и литром воды, тушите на медленном огне около часа.
4
Через час добавьте крупно нарезанные картофель, морковь и помидоры, перемешайте и готовьте ещё 30 минут.
5
Отдельно обжарьте соломку из шалота в растительном масле до золотисто-коричневого цвета и выложите на бумажное полотенце.
6
Доведите семур до вкуса солью и чёрным перцем, подавайте горячим, посыпав хрустящим шалотом.