Паста с базиликом и кабачками
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 346 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста феттучини300 г
Цукини3 шт
Помидоры4 шт
Сметана2.5 столовые ложки
Сыр брынза34 г
Зеленый базилик1 стак.
Тертый сыр пармезан2 столовые ложки
Кедровые орехи1 столовая ложка
Соль0.5 чайных ложек
Вода25 мл
Оливковое масло2 чайные ложки
Приготовление
1
Отварите феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте.
2
Нарежьте цукини полукругами и обжарьте на оливковом масле под крышкой до мягкости.
3
Добавьте к кабачкам нарезанные помидоры и тушите около 2 минут.
4
Смешайте в блендере базилик, оливковое масло, тёртый пармезан, кедровые орехи и немного воды, чтобы получить соус.
5
Влейте соус в сковороду с овощами, посолите и доведите до кипения.
6
Отдельно взбейте сметану с брынзой в блендере.
7
Выложите пасту с овощами на тарелки, украсьте смесью сметаны с брынзой и свежим базиликом.