Паста со свекольным соусом

Нарежьте свеклу тонкой соломкой, а репчатый лук — мелкими кубиками.

Обжарьте лук со свеклой на оливковом масле, посолите, поперчите и влейте белое сухое вино.

Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте воду и слегка остудите.

Обжарьте спагетти на оливковом масле, при необходимости добавляя немного воды, чтобы они не подгорели.

Соедините спагетти со свекляным соусом, доведите до кипения, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.