Суфле с миндалем

Смешайте молоко, сухие сливки и ванилин в небольшой кастрюле, доведите до кипения, затем снимите с огня и слегка остудите.

Взбейте желтки с мелким сахаром на водяной бане, постепенно вливайте молочную смесь и перемешивайте 2–3 минуты до однородности, после чего дайте массе остыть.

Взбейте белки с сахарной пудрой в устойчивую пену и соедините её с остывшей заварной основой.

Разложите готовое суфле по небольшим формочкам и запекайте в микроволновке при мощности 90 Вт около 1–1,5 минуты.

Выложите суфле на тарелки, предварительно смазанные ванильным соусом, полейте ягодным сиропом и посыпьте молотым миндалем.