Паста с прошутто и луком-пореем
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 574 ккалитальянская
Ингредиенты
Свежая паста феттучини200 г
Лук-порей3 шт
Оливковое масло30 мл
Сливочное масло50 г
Чеснок1 головка
Орегано5 г
Белое сухое вино75 мл
Прошутто150 г
Сыр пармезан50 г
Приготовление
1
Мелко нарежьте лук-порей и измельчите чеснок.
2
В глубокой сковороде разогрейте смесь оливкового и сливочного масла, обжарьте чеснок и свежий орегано около минуты.
3
Добавьте лук-порей, готовьте пару минут, затем влейте полстакана белого сухого вина и дайте алкоголю испариться.
4
Равномерно выложите прошутто поверх лука и томите на медленном огне 30 минут.
5
Отварите свежий феттучини до готовности, слейте большую часть воды, оставив немного.
6
Снимите прошутто с лука (по желанию нарежьте и верните в соус), добавьте сливочное масло и тёртый пармезан.
7
Смешайте пасту с соусом, добавив немного воды от варки, и подавайте, украсив сыром и орегано.