Пирог из крыжовника с легким суфле
⏱ 75 мин🍽 12 порц.🔥 276 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука150 г
Сливочное масло80 г
Вода2 столовые ложки
Сахар150 г
Куриное яйцо3 шт
Сахарная пудра100 г
Крыжовник150 г
Ванильный сахар10 г
Сливки 35%-ные250 мл
Приготовление
1
Смешать муку, сахар и холодное сливочное масло, добавить желток и немного холодной воды, замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
2
Выпекать основу при 190°C 15 минут под пергаментом с бобами, затем еще 10 минут без них.
3
Взбить сливки, яйца, сахарную пудру и ванильный сахар венчиком.
4
Выложить на корж крыжовник, залить сливочно-яичной смесью и выпекать 30–40 минут до застывания начинки.
5
Взбить белки с сахарной пудрой в крепкую пену, выложить на пирог и выпекать 10 минут до румяности.