Яичные кубики к супу

Разогрейте духовку до 160°C и смажьте сливочным маслом чугунную форму.

В миске соедините куриное яйцо с желтками, постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте горячий говяжий бульон, чтобы желтки не свернулись.

Посолите смесь по вкусу и перелейте в подготовленную форму.

Поставьте форму в противень с горячей водой наполовину по высоте и запекайте около 1 часа, не допуская кипения.

Достаньте из духовки, дайте полностью остыть, переверните на тарелку и нарежьте кубиками.

Добавляйте яичные кубики в суп непосредственно перед подачей.