Лимонные маффины с черникой и сушенной клюквой
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 295 ккаламериканская
Ингредиенты
Разрыхлитель1.5 чайных ложек
Тростниковый сахар70 г
Сливочное масло25 г
Оливковое масло extra virgin1.5 столовых ложек
Куриное яйцо1 шт
Черника70 г
Натуральный йогурт70 г
Сушеная клюква20 г
Лимон0.5 шт
Пшеничная мука150 г
Сахарная пудра80 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
В одной миске соедините муку, разрыхлитель и тростниковый сахар.
3
Растопите сливочное масло, остудите его и натрите цедру половины лимона.
4
Взбейте миксером растопленное сливочное масло, оливковое масло, яйцо и натуральный йогурт.
5
Объедините жидкую и сухую смеси, добавьте чернику, сушеную клюкву и лимонную цедру, аккуратно перемешайте.
6
Выложите тесто в формы с бумажными корзинками и выпекайте около 15 минут до готовности, затем дайте постоять в формах 5 минут и переложите на решетку.
7
Смешайте сахарную пудру с лимонным соком до состояния густой глазури, покройте ею остывшие маффины и посыпьте сушеной клюквой.