Легкий суп из французской фасоли и шпината

Мелко нарезанный лук и стебли сельдерея обжарить или сразу варить в 2 л воды/бульона до мягкости.

Широкие зеленые стручки фасоли нарезать наискосок и добавить в кастрюлю, варить 3-4 минуты, чтобы они остались хрустящими.

Добавить соль, перец, немного сахара и лимонный сок для баланса вкуса.

В конце вмешать нарезанный шпинат с измельченным чесноком, сразу снять с огня и накрыть крышкой, чтобы шпинат дошел от остаточного тепла.

Подавать суп горячим, при желании добавив немного сливок в тарелку.