Фаршированная грудка индейки
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 399 ккаламериканская
Ингредиенты
Филе индейки1.5 кг
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Свиной фарш500 г
Молотая паприка0.5 чайных ложек
Прованские травы1 чайная ложка
Оливковое масло3 столовые ложки
Измельченный свежий тимьян2 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Лимон1 шт
Сливочное масло100 г
Приготовление
1
Разверните филе индейки кожей вниз, сделайте надрезы и отбейте до толщины 1,5–2 см, приправьте солью и перцем.
2
Смешайте свиной фарш с прованскими травами, паприкой, солью и перцем, распределите по филе, отступив 1 см от краев.
3
Сверните мясо в тугой рулет, обвяжите шпагатом, выложите в форму с пищевой пленкой и приправьте солью и перцем.
4
Сделайте маринад из оливкового масла, чеснока и тимьяна, натрите им рулет, обложите ломтиками лимона, накройте пленкой и уберите в холодильник на ночь.
5
Разогрейте духовку до 200°C, снимите пленку и лимон, выложите рулет на фольгу, полейте растопленным сливочным маслом.
6
Запекайте 1,5–2 часа, периодически поворачивая форму для равномерного пропекания.
7
Повысьте температуру до максимума и готовьте еще 15–20 минут до золотистой корочки.
8
Достаньте рулет, дайте отдохнуть 20 минут, снимите шпагат, нарежьте ломтиками и подавайте.