Грибной суп на бульоне из индейки с чесноком и зеленью
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 118 ккалрусская
Ингредиенты
Бульон из индейки0.5 л
Шампиньоны2 шт
Сливочное масло20 г
Репчатый лук0.5 шт
Чеснок1 зуб.
Картофель2 шт
Морковь1 шт
Сольпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кинза1 веточ.
Петрушка1 веточ.
Вода300 мл
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде.
2
Нарежьте шампиньоны, лук и мелко измельчите чеснок.
3
Доведите бульон из индейки до кипения в кастрюле и убавьте огонь до минимума.
4
Обжарьте грибы, затем добавьте лук и чеснок, готовьте на слабом огне до золотистого цвета, слегка подсолив.
5
Пока жарятся овощи, нарежьте картофель кубиками, а морковь кружочками.
6
Опустите овощи в бульон, добавьте черный перец горошком и варите 7 минут.
7
Переложите обжаренную смесь в кастрюлю, приправьте солью и молотым перцем.
8
Варите суп на медленном огне около 15 минут.
9
Снимите с огня, добавьте свежую кинзу и петрушку, дайте настояться 10 минут.
10
Подавайте со сметаной и ржаными корочками.