Клубничное тирамису
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 767 ккалитальянская
Ингредиенты
Анис (бадьян)0.5 шт
Клубника0.5 кг
Сыр маскарпоне250 г
Красное сухое вино150 мл
Куриное яйцо2 шт
Граппа3 столовые ложки
Сахарная пудра4 столовые ложки
Печенье савоярди10 шт
Гвоздика3 шт
Сахар100 г
Приготовление
1
Подготовьте половину клубники, разрезав крупные ягоды на части.
2
В сотейнике соедините красное вино, бадьян, гвоздику, клубнику, сахарную пудру и граппу, затем варите около 15 минут до загустения.
3
Удалите пряности, пюрируйте соус блендером и полностью остудите.
4
Разделите яйца, взбейте белки с солью до пиков, а желтки с сахаром до побеления.
5
Смешайте желтки с маскарпоне и граппой, аккуратно вмешайте взбитые белки.
6
Обмакните савоярди в клубничный соус, нарежьте оставшуюся клубнику и выложите в креманки слоями: печенье, крем, клубника с пудрой.
7
Украсьте десерт свежей ягодой и мятой.