Овощной плов с шампиньонами
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 208 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Рис500 г
Шампиньоны400 г
Морковь2 шт
Репчатый лук2 шт
Сладкий перец1 шт
Чеснок4 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Пряностипо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте шампиньоны мелко, выложите на разогретую сухую сковороду и тушите до полуготовности, пока они не отдадут влагу.
2
Мелко нарезанный лук обжарьте на той же сковороде без масла, добавив немного воды, до прозрачности.
3
Добавьте к луку морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарезанный сладкий перец. Тушите до полуготовности.
4
Переложите овощную смесь в толстостенную кастрюлю, сверху засыпьте рисом и залейте кипятком.
5
Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите 20–25 минут до готовности риса.
6
За 10–12 минут до конца приготовления добавьте грибы, посолите, поперчите и при желании добавьте шафран, куркуму или карри.
7
Перемешайте плов, сделайте несколько отверстий черенком ложки и вложите в них очищенные дольки чеснока.
8
Снимите с огня, накройте крышкой и полотенцем, дайте настояться.