Овощной суп с фрикадельками
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 480 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель500 г
Цветная капуста750 г
Овощной бульон500 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Помидоры в собственном соку1 банка
Молотый красный перецпо вкусу
Репчатый лук1 головка
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Панировочные сухари3 столовые ложки
Фарш400 г
Зелень1 пуч.
Приготовление
1
Очистите цветную капусту и картофель, нарежьте картофель кубиками.
2
Доведите овощной бульон до кипения и варите в нем овощи около 20 минут.
3
Протрите помидоры через сито, добавьте пюре и сок из банки к капусте, посолите и поперчите.
4
Мелко нарежьте лук, смешайте с петрушкой, яйцом, панировочными сухарями и фаршем, приправьте солью и перцем.
5
Сформируйте из фарша шарики размером с грецкий орех и добавьте их в суп.
6
Тушите суп с фрикадельками 15 минут, затем приправьте специями и посыпьте свежей зеленью.