Японский десерт моти (mochi)

Замочите бобы адзуки на 45 минут, затем отварите их, добавив 100 г сахара.

Остудите отварные бобы и измельчите в блендере до густой пасты.

Смешайте рисовую муку, кукурузный крахмал, сахар и соль в стеклянной миске, добавьте воду и перемешайте до однородности.

Накройте миску плёнкой, оставив небольшое отверстие, и разогрейте в микроволновке несколько минут до однородного состояния.

Если тесто осталось сырым, верните его в микроволновку ещё на 1 минуту.

Пока тесто остывает, сформируйте из бобовой пасты небольшие шарики.

Раскатайте кусочки теста в тонкие круглые лепёшки, заверните в них бобовые шарики и скрепите края, чтобы получились моchi.