Плюшки

В тёплой воде растворить 100 г сахара и дрожжи, дать постоять 10 минут до появления пены.

Добавить просеянную муку и 40 г мягкого сливочного масла, замесить гладкое тесто миксером.

Обмять тесто, сформировать шар, переложить в смазанную маслом ёмкость, накрыть плёнкой и оставить в тепле на 2 часа.

Обмять подошедшее тесто, разделить на 10 равных частей.

Каждую часть раскатать в прямоугольник, смазать растопленным маслом и посыпать сахаром.

Свернуть прямоугольник в трубочку, сложить пополам, сделать надрез на сгибе и раскрыть в форме сердца.

Выложить заготовки на противень с пергаментом с интервалом 3–5 см, накрыть полотенцем и дать расстояться 30 минут.

Выпекать при 200°C в течение 15–20 минут до золотистого цвета.

Достать плюшки, переложить на решётку и остудить.