Маффины в духовке со сливами и кабачком

Кабачок вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, превратить в пюре и отжать лишнюю жидкость через сито.

Сливы вымыть, удалить косточки и измельчить до состояния пюре.

Яйца взбить с сахаром, добавить молотый имбирь и протеин, тщательно перемешать.

Ввести в смесь кабачковое и сливовое пюре, хорошо перемешать до однородности.

Разложить тесто по формочкам и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.

Готовые маффины достать, слегка остудить и украсить кондитерскими топпингами.