Острый томатный суп с тамариндовой пастой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 192 ккалиндийская
Ингредиенты
Куркума2 чайные ложки
Помидоры6 шт
Сольпо вкусу
Паста тамаринда2 чайные ложки
Молотый черный перец1 чайная ложка
Молотый кориандр1 чайная ложка
Молотый тмин1 чайная ложка
Сушеный красный перец1 чайная ложка
Масло канолы2 столовые ложки
Семена горчицы1 чайная ложка
Семена тмина1 чайная ложка
Пажитник2 чайные ложки
Перец чили де арбол (сушеный)2 шт
Мелко рубленный чеснок2 зуб.
Приготовление
1
Вскипятите 5 стаканов воды в кастрюле среднего размера, добавьте горох, нарезанные помидоры и соль.
2
Убавьте огонь до среднего и варите около 45 минут, пока горох полностью не разварится.
3
Всыпьте специи (расам, тамаринд, черный перец, кориандр, тмин, сушеный красный перец) и варите еще 5 минут.
4
Нагрейте масло канолы в сковороде на среднем огне.
5
Обжарьте семена горчицы, тмина, пажитника и сушеный чили де арбол 1-2 минуты до характерного потрескивания.
6
Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета.
7
Соедините обжаренную смесь с супом и прогрейте до подачи.