Баранина с быстрым вишневым соусом с базиликом
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 878 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука3 столовые ложки
Крупная соль0.75 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Бараньи котлеты на косточке8 шт
Сливочное масло1 столовая ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Вишневый сок без сахара1 стак.
Красный лук1 головка
Вишня200 г
Листья базилика0.3 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 120°C.
2
Смешайте муку, соль и перец, обваляйте в ней бараньи котлеты на косточке, стряхнув лишнее.
3
На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне, обжарьте мясо по 3 минуты с каждой стороны для средней прожарки.
4
Переложите мясо на противень и держите в духовке, пока готовится соус.
5
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный красный лук 2 минуты.
6
Влейте вишневый сок, доведите до кипения и варите 4 минуты, пока соус не станет гуще, а лук не размягчится.
7
Добавьте вишню и половину базилика, готовьте 1 минуту, приправьте солью и перцем.
8
Выложите по 2 куска мяса на тарелки, полейте соусом и посыпьте свежим базиликом.