Картофельные чипсы с травами от ресторана Maxim's и шефа Чарлза Паркера

Разогрейте духовку до 180°C и установите решетку на третий уровень сверху.

Разберите зелень на отдельные листья и веточки.

Очистите картофель, придайте ему овальную форму, разрежьте пополам, промойте и обсушите.

Нарежьте картофель максимально тонкими ломтиками (около 18-20 штук).

Смажьте пергамент сливочным маслом, выложите ломтики картофеля в один слой и смажьте их маслом.

Положите на каждый ломтик немного зелени по центру.

Нарежьте вторую половину картофеля и выложите ломтики поверх зелени, слегка прижав.

Смажьте получившиеся «сэндвичи» оставшимся маслом и посыпьте морской солью.

Запекайте 5 минут, переверните противень и готовьте еще 4-5 минут до золотистого цвета.

Достаньте чипсы, промокните излишки масла и остудите до комнатной температуры.