Индийские лепешки с цукини и кориандром
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 505 ккалиндийская
Ингредиенты
Цукини450 г
Пшеничная мука200 г
Непросеянная мука175 г
Семена зиры0.5 чайных ложек
Куркумана кончике ножа
Тертый имбирь2 чайные ложки
Свежая кинза (кориандр)по вкусу
Растительное масло4 столовые ложки
Приготовление
1
Обжарьте семена зиры на сухой сковороде 30-60 секунд, помешивая, до золотистого цвета.
2
Натрите цукини на крупной терке, имбирь — на мелкой, а кинзу мелко порубите.
3
Смешайте в миске пшеничную и непросеянную муку, имбирь, куркуму, кинзу и соль. Добавьте цукини и перемешайте.
4
Вмешайте растительное масло, затем постепенно добавляйте холодную воду (4-5 ст. л.), пока тесто не станет мягким и влажным.
5
Разделите тесто на 12 шариков и раскатайте их в тонкие лепешки диаметром около 14 см.
6
Обжаривайте лепешки на раскаленной чугунной сковороде по 2 минуты с каждой стороны, слегка прижимая полотенцем.
7
Смажьте края лепешек маслом, переверните и готовьте еще 30-60 секунд с каждой стороны, периодически смазывая маслом.
8
Подавайте лепешки горячими.