Ризотто с шампанским, креветками и гребешками
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 690 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливочное масло2 столовые ложки
Зеленый лук20 г
Рис арборио0.6 стаканов
Морские гребешки230 г
Сухое шампанское1 стак.
Куриный бульон400 мл
Тертый сыр пармезан30 г
Очищенные креветки100 г
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и обжарьте около 1 минуты.
2
Всыпьте рис арборио и перемешивайте 2 минуты, затем влейте сухое шампанское и готовьте до полного выпаривания жидкости, постоянно помешивая.
3
Постепенно добавляйте горячий куриный бульон по одной порции, давая рису впитать жидкость, и варите около 15 минут до мягкости.
4
Добавьте морские гребешки и очищенные креветки, готовьте еще 5 минут до кремообразной текстуры, при необходимости подливая бульон.
5
Приправьте солью и перцем, вмешайте тертый пармезан и сразу подавайте.