Севиче из скумбрии
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 253 ккалмексиканская
Ингредиенты
Сок лайма70 мл
Репчатый лук70 г
Стебель сельдерея70 г
Рыбный бульон150 мл
Кинза20 г
Перец чили0.5 шт
Филе скумбрии500 г
Красный лук100 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте стебель сельдерея крупными кусками.
2
Смешайте лаймовый сок, репчатый лук, сельдерей, рыбный бульон, 10 г кинзы, перец чили и 50 г филе скумбрии.
3
Измельчите смесь в блендере до однородного состояния.
4
Охладите соус в холодильнике 30 минут, затем процедите через марлю или мелкое сито.
5
Нарежьте оставшуюся скумбрию крупными кубиками, красный лук — тонкими перьями, а кинзу — мелко.
6
Соедините рыбу, лук и кинзу, залейте соусом и посолите по вкусу.
7
Дайте блюду настояться в холодильнике 10 минут и подавайте сразу.