Салат с консервированной красной фасолью и грибами
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 405 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Морковь2 шт
Красная консервированная фасоль1 банка
Красный лук2 шт
Свежие шампиньоны300 г
Помидоры2 шт
Тертый сыр пармезан150 г
Чеснок2 зуб.
Укроп1 пуч.
Майонез150 г
Яблочный уксус2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Отварите морковь до мягкости, остудите и нарежьте мелкими кубиками размером около 0,5 см.
2
Нарежьте красный лук полукольцами и замаринуйте в яблочном уксусе на 10 минут.
3
Нарежьте свежие шампиньоны небольшими кусочками, обжарьте на оливковом масле до готовности и полностью остудите.
4
Очистите помидоры от кожуры и нарежьте их кубиками того же размера, что и морковь.
5
Смешайте консервированную красную фасоль, морковь, маринованный лук, остывшие грибы, помидоры, свежий укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
6
Заправьте салат майонезом, приправьте солью и черным перцем по вкусу, а сверху посыпьте тертым пармезаном.