Дрожжевые пшенично-гречневые блины
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 452 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Гречневая мука200 г
Молоко1 л
Куриное яйцо5 шт
Свежие дрожжи25 г
Сахар2 столовые ложки
Растительное масло2 столовые ложки
Соль1 чайная ложка
Приготовление
1
В подогретом молоке растворить сахар и свежие дрожжи, затем постепенно ввести пшеничную муку, перемешивая до однородности.
2
Оставить тесто в тепле до активного брожения и увеличения в объёме.
3
Добавить в поднявшееся тесто гречневую муку, взбитые яйца и соль, тщательно перемешать.
4
Дать тесту повторно подойти, после чего влить кипящее молоко, быстро размешивая, чтобы заварить его по всей массе.
5
Ввести растительное масло и оставить тесто на 10 минут для стабилизации.
6
Выпекать блины на разогретой сковороде до золотистого цвета, следя за жидкой сметанной консистенцией теста.