Гамбургеры с домашними булочками на дрожжах
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 505 ккаламериканская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Пшеничная мука200 г
Кунжут30 г
Сухие дрожжи10 г
Зеленый салат30 г
Молоко50 мл
Сахар10 г
Оливковое масло10 мл
Соль5 чайных ложек
Говяжий фарш350 г
Твердый сыр100 г
Помидоры200 г
Приготовление
1
Смешайте теплое молоко и воду, добавьте дрожжи и сахар, дайте постоять 5 минут.
2
Влейте масло, добавьте соль и яйцо, постепенно всыпая просеянную муку, замесите мягкое, слегка липкое тесто.
3
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в тепле на 1 час для подъема.
4
Обомните поднявшееся тесто, разделите на 8-9 шариков, выложите на застеленный пергаментом противень, слегка сплющите, накройте и дайте расстояться 10-15 минут.
5
Разогрейте духовку до 200°C, смажьте булочки взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте до золотистой корочки.
6
Достаньте булочки, накройте салфеткой и дайте немного остыть.
7
Смешайте говяжий фарш с яйцом, солью и перцем, при необходимости добавьте панировочные сухари.
8
Сформируйте плоские котлеты чуть больше будущего размера и обжарьте на гриле или сковороде до готовности.
9
Разрежьте булочки, смажьте половинки майонезом, выложите салат, помидор, котлету, кетчуп и сыр, накройте второй половинкой.