Свадьба бобов
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 259 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Бобы фава500 г
Репчатый лук4 головки
Каперсы4 г
Оливковое масло extra virgin60 мл
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите бобы фава и одну луковицу в подсоленной воде до очень мягкого состояния.
2
Остудите отварные бобы с луком и пробейте блендером в гладкое однородное пюре.
3
На сковороде разогрейте оливковое масло extra virgin.
4
Обжарьте нарезанные кольцами три луковицы вместе с каперсами до золотистого цвета, приправьте крупной солью и чёрным перцем.
5
Смешайте хрустящую луковую заправку с бобовым пюре и подавайте тёплым.