Макароны с сыром и свинным окороком

Разогрейте духовку до 180°C. Отварите рожки (гомити) в подсоленной воде согласно инструкции, слейте, слегка промойте и отложите.

Растопите 2 ст. л. сливочного масла: половину используйте для смазывания формы, вторую смешайте с панировочными сухарями.

В отдельной сковороде обжарьте муку до светло-золотистого оттенка и пересыпьте в миску.

В большой сковороде на сильном огне растопите оставшееся масло, добавьте муку и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.

Тонкой струйкой влейте молоко, доведите до кипения, убавьте огонь, приправьте чёрным перцем и варите, помешивая, до загустения.

Снимите соус с огня, вмешайте половину тёртого чеддера, затем кайенский перец, пасту и нарезанный свиной окорок.

Выложите смесь в подготовленную форму, посыпьте оставшимся сыром и сухарями с маслом.

Выпекайте около 30 минут до золотистой корочки, дайте немного остыть и подавайте.