Блины на опаре

В подогретое молоко всыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте и дайте постоять 30 минут до появления пены.

Сливочное масло растопите на водяной бане до жидкого состояния.

В активную опару постепенно всыпайте муку, постоянно взбивая венчиком, чтобы тесто получилось однородным.

Добавьте в тесто растопленное масло и хорошо перемешайте.

Накройте тесто и оставьте в тепле на 40 минут, периодически помешивая каждые 15-20 минут для выхода газов.

Сковороду хорошо разогрейте и выпекайте тонкие блины с двух сторон до появления характерных пузырьков.

Подавайте горячими с любыми начинками.