Террин из горгонзолы и маскарпоне
⏱ 420 мин🍽 1 порц.🔥 450 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сыр горгонзола25 г
Сыр маскарпоне37.5 г
Крем-фреш37.5 г
Базилик10 г
Молоко17.5 мл
Репчатый лук10 г
Желатин в пластинах5 г
Соль1 г
Молотый черный перец0.1 г
Кедровые орехи12.5 г
Приготовление
1
Замочите желатин в воде на 10-15 минут, затем распустите его на молоке.
2
Смешайте маскарпоне с половиной крем-фреша, добавьте соль и перец. Введите половину желатиновой смеси, перелейте в форму и уберите в холодильник до застывания.
3
Обжарьте лук и кедровые орехи, мелко порубите базилик. Смешайте с расплавленной горгонзолой и выложите на застывший слой маскарпоне.
4
После застывания горгонзолового слоя добавьте оставшуюся половину маскарпоне. Охладите террин в холодильнике не менее 6 часов.
5
Аккуратно извлеките из формы, нарежьте на порции и украсьте базиликом и кедровыми орехами.