Мороженое из бекона
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 323 ккаламериканская
Ингредиенты
Сахар200 г
Сливочное масло30 г
Молоко400 мл
Бекон300 г
Яичный желток14 шт
Сливки300 мл
Приготовление
1
Отложить два ломтика бекона для украшения, а остальной нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, затем промокнуть от лишнего жира.
2
Довести молоко со сливками до кипения, добавить в них обжаренный бекон, накрыть пленкой и полностью остудить. Процедить смесь, выбросив кусочки бекона.
3
Снова довести молочную смесь до кипения и влить в желтки, смешанные с сахаром. Нагреть на водяной бане до 85°C, процедить, затем охладить на ледяной бане и убрать в холодильник на ночь.
4
Утром прокрутить заготовку в мороженице. Подавать, украсив порции обжаренным беконом.