Блинный торт

Смешать сухие ингредиенты для блинов: муку, 120 г сахарной пудры, какао и щепотку соли.

Отдельно взбить яйцо, добавить 550 мл молока и растопленное сливочное масло, перемешать.

Соединить сухую и жидкую смеси, накрыть тесто плёнкой и дать отдохнуть 20–30 минут.

Испечь из теста 19–20 тонких блинчиков.

Замочить желатин в 150 мл холодного молока на 20 минут.

Смешать сметану с 150 г сахарной пудры и ванильным сахаром.

Слегка подогреть желатин с молоком до полного растворения и влить в сметанную смесь, хорошо размешать.

Установить кондитерское кольцо (20–22 см) на плоскую тарелку и выложить на дно 2 блина.

Сформировать мешочки: положить блин в миску с бортиками, наполнить 2–3 ст. л. крема (по желанию добавить ягоды), защипнуть края.

Обмакнуть дно каждого блинного мешочка в крем и плотно уложить в форму, используя 9–10 блинов.

Покрыть верх оставшимся кремом и убрать торт в холодильник минимум на 3 часа.

Перед подачей украсить торт тёртым шоколадом.