Американский тыквенный пирог без яиц и молока
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 584 ккаламериканская
Ингредиенты
Коричневый сахар0.5 стаканов
Тыква баттернат-сквош1 кг
Финики0.5 стаканов
Имбирь1 чайная ложка
Корица2 чайные ложки
Кардамон1 чайная ложка
Мускатный орех0.5 чайных ложек
Молотая гвоздикана кончике ножа
Крахмал2 столовые ложки
Кокосовые сливки50 мл
Пшеничная цельномолотая мука2 стакана
Разрыхлитель1 столовая ложка
Растительное масло30 мл
Водапо вкусу
Приготовление
1
Разрезать баттернат-сквош пополам, удалить семена и запечь кожуру вниз в духовке при 180°C около 40 минут до мягкости мякоти.
2
Извлечь мякоть ложкой, положить в блендер. Добавить крахмал, специи (имбирь, кардамон, мускатный орех, корицу), очищенные от косточек финики (замоченные на 10 минут) и, при желании, коричневый сахар или кокосовые сливки. Взбить до однородного пюре.
3
Смешать муку, сахар и разрыхлитель. Влить растительное масло и перетереть в крошку. Постепенно добавить воду, замесить эластичное тесто.
4
Раскатать тесто чуть больше размера невысокой формы, переложить в форму, сформировать бортики.
5
Выложить тыквенную начинку в основу, разровнять. Выпекать при 180°C 30 минут.
6
Дать пирогу немного остыть, затем вынуть из формы или охладить в холодильнике. Подавать тёплым или холодным, при желании полив мёдом и украсив орехами, сливками или мороженым.