Суп-пюре из молодого горошка
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 135 ккалфранцузская
Ингредиенты
Зеленый горошек250 г
Картофель150 г
Овощной бульон500 мл
Лук1 шт
Чеснок1 зуб.
Свежая мятапо вкусу
Натуральный йогуртпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло20 г
Приготовление
1
Спассеруйте на сливочном масле мелко нарезанные лук, чеснок и картофель до золотистого цвета, около 5–7 минут.
2
Переложите зажарку в кипящий овощной бульон, добавьте мяту, соль и перец, варите на слабом огне до мягкости картофеля.
3
Добавьте молодой горошек и варите 5–7 минут, чтобы сохранить его яркий цвет.
4
Взбейте суп блендером до однородного пюре.
5
Разлейте по тарелкам, украсьте йогуртом и свежей мятой.