Долма уч баджи
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 564 ккалкавказская
Ингредиенты
Бараний фарш500 г
Растительное масло1 столовая ложка
Сушеный базилик1 чайная ложка
Репчатый лук1 головка
Консервированный нут1 банка
Баклажаны3 шт
Сладкий перец3 шт
Помидоры4 шт
Петрушка1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте баклажаны вдоль, не прорезая до конца, и отварите их в подсоленной воде 5–7 минут до мягкости.
2
Остудите баклажаны и аккуратно удалите часть мякоти изнутри.
3
Подготовьте сладкий перец и помидоры, срезав верхушки для создания «крышечек».
4
Слегка посолите внутреннюю часть всех овощей.
5
Мелко нарежьте вынутую мякоть помидоров.
6
Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле, затем добавьте бараний фарш, соль и помидорную мякоть.
7
Жарьте фарш до готовности, приправив черным перцем и сушеным базиликом.
8
Добавьте к фаршу рубленую петрушку и консервированный нут, перемешайте и отрегулируйте соль по вкусу.
9
Наполните подготовленные овощи смесью, накройте крышечками и выложите на противень.
10
Запекайте блюдо 45 минут при температуре 180 градусов.
11
Подавайте горячим с мацони или йогуртом, добавив зелень и чеснок.