Хрустящая лазанья с овощами и корочкой из фундука
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 617 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Тесто фило1 шт
Сушеный базилик0.5 чайных ложек
Измельченный жареный фундук30 г
Сливовидные томаты в собственном соку300 г
Тимьян1 веточ.
Сладкий перец65 г
Лук-порей50 г
Цукини50 г
Морковь50 г
Баклажаны50 г
Сельдерей20 г
Чеснок1 зуб.
Ореганощепот.
Оливковое масло extra virgin75 мл
Томатный соус100 г
Овощной бульон60 мл
Базилик1 г
Петрушка1 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварите томатный соус: обжарьте мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, добавьте протертые томаты и половину чайной ложки сушеного базилика. Варите около 20 минут, пока соус не станет гуще примерно на треть.
2
Нарежьте белую часть лука-пореев соломкой, а морковь и сельдерей — мелкими кусочками. Цукини, сладкий перец и баклажаны нарежьте кубиками размером около 5 мм.
3
Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте тимьян для аромата, затем морковь, сельдерей и лук-порей. Обжаривайте до мягкости.
4
Добавьте баклажаны, перец и цукини. Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, до появления золотистой корочки.
5
Влейте около 200 мл томатного соуса, добавьте соль, черный перец, орегано и овощной бульон. Готовьте до мягкости овощей, в конце добавьте рубленый свежий базилик и петрушку. Уберите веточку тимьяна.
6
Разрежьте тесто фило на квадраты, подходящие по размеру для формы для запекания. Смажьте форму растопленным сливочным маслом.
7
Соберите лазанью слоями: 2 листа фило, овощное рагу, 1 лист фило. Повторяйте, пока не получится 7-8 слоев. Верхний слой из 2 листов фило смажьте растопленным маслом.
8
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до красивого золотистого цвета.
9
Перед подачей полейте лазанью оставшимся томатным соусом и посыпьте жареным измельченным фундуком.